― shimaキャリアの道しるべ ―
shimaで働くということ
― あなたらしい働き方のスタート地点 ―
パンをつくる仕事は、
技術が身につき、誰かの日常を支え、長く続けられる仕事です。
「パンづくりを仕事にしたい」
「技術をきちんと身につけたい」
「無理なく、長く働ける環境を探している」
「将来のことはまだ決めていないけれど、まずは良い職場で働きたい」
shimaは、そんなさまざまな想いを持った方を歓迎しています。
独立を目指す方だけでなく、
パン職人として安定して働きたい方、
ライフワークバランスを大切にしたい方にとっても、
安心して成長できる職場でありたいと考えています。
働き方について
■ 週4日制で、メリハリある働き方
shimaでは
「しっかり働く × しっかり休む」ことを大切にしています。
週4日勤務を基本とすることで、
・仕事に集中して技術を磨く
・家庭や趣味、自己投資の時間を確保する
といった、メリハリのある生活が可能です。
また、ご希望に応じて「週5日・1日8時間勤務」も選択できます。
収入を重視したい時期、生活スタイルの変化などに合わせて、
無理のない働き方を一緒に相談しながら決めていきましょう。
仕事と技術について
■ 製パンの基礎から、実践的な技術まで
shimaでは、日々の製造を通して
・生地の扱い方
・発酵や焼成の考え方
・素材の選び方
といったパンづくりの基礎を大切にしています。
最新の設備も活用しながら、
感覚だけに頼らない「考える製パン」を学べる環境です。
これは、
独立を目指す方だけでなく、
パン職人として長く働き続けたい方にとっても、
一生の財産になる技術だと考えています。
キャリアについて
■ 将来の道は、一つではありません
shimaで働いた先の道は、人それぞれです。
・パン職人として技術を深め続ける
・製造の中心メンバーとして活躍する
・ライフステージに合わせて働き方を変える
・将来、自分のお店を持つことを目指す
どの選択も、正解です。
将来独立を考えている方には、
・実務経験
・商品づくりや考え方
・必要に応じたアドバイス
などのサポートも行っています。
一方で、「独立は今は考えていない」という方も、
まったく問題ありません。
まずは、良い環境でしっかり働くことを大切にしてください。
💰 shimaの“安心スタート”サポート
✅ 引越し補助（最大20万円）
遠方からのご応募も大歓迎！
入社時に最大20万円の引越し補助をご用意しています。
※1年以内で退職された場合は10万円の支給となります。
前職からの転職も、遠方からのチャレンジも、shimaがしっかり応援します！
💼 前職の給与保証（※詳細別紙あり）
転職のときにいちばん不安なこと。
それは「収入が下がるかもしれない」という点かもしれません。
shimaでは、そんな不安をできる限り減らしたくて、
前職の給与をベースにした保証制度をご用意しています。
具体的な金額や支給形態については、しっかり話し合いながら決めていきます。
💸 shimaの“手取りを増やす”取り組み
shimaでは「スタッフの手取りアップ」に本気で取り組んでいます。
shimaでは、「支給額」だけでなく、
実際に手元に残る“手取り額”を増やすことも大切に考えています。
たとえば──
- 弊社では「給与＋役員報酬」のハイブリッド型で、保険料を抑えながら社会保険に加入することができます。
（後ほど記載しているYouTube/SNS活動のサポートが社会保険加入の条件になります） - その結果、手取りはなんと約30,000円アップ！（下記の比較表を参照）
- もちろん、厚生年金や健康保険の加入実績もしっかりキープできます。
- さらに退職後も「任意継続制度」を使えば、月22,000円ほどで2年間そのまま社会保険に加入OK！
- 一般的な「国民健康保険＋国民年金」だと月約35,000円かかるので、将来の保険コストも安心＆おトクです
※スクラッチ経験３年モデルケース
生活の安心感をしっかりと支えたうえで、
パンづくりや将来の目標に集中してもらえるよう、仕組みを整えています。
🌱 独立支援の仕組み
僕自身、ゼロから自分のお店を立ち上げた経験があります。
修行時代には新規店舗の立ち上げに2回関わってきたほか、
現在もパン屋や飲食店の経営・開業コンサルを行っています。
また、YouTubeでは新しくオープンしたお店の取材にも行っていて、
いろんな人の開業ストーリーや立ち上げのリアルを見てきました。
shimaでの日々の仕事の中には、
・オペレーションの組み立て方
・原価や売上の数字の見方
・商品の構成や仕込み管理の考え方
・お客様との距離感の作り方
といった独立に必要な知識と経験が自然と詰まっています。
実際に独立するタイミングでも、希望があれば僕からアドバイスやサポートもできます。
「ひとりで全部やる」ではなく、信頼できる誰かに相談しながら準備できる環境です。
将来自分のお店を持ちたいと考えている方にとって、
shimaでの時間はその“準備期間”になるはずです。
■ 将来の道はあなた次第で OK
将来独立したい方にはバックアップがあります。
ですが、
「まだ先のことは決めていない」
という方でも、安心して飛び込んできてください。
🏠 店舗の間借り営業制度
shimaでは、定休日にお店を間借りして営業する制度があります（希望制）。
「いきなりの開業は不安」「まずは試してみたい」そんな方に向けた仕組みです。
・自分のパンを販売してみる
・SNSで告知してミニ営業をしてみる
・価格や動線を実際に試してみる
など、実戦で“考えて売る”体験ができる場所として活用できます。
shimaとしても、「やってみたい」を小さく試せる環境を整えておくことで、
独立への準備をバックアップしたい――という想いで制度を用意しています。
🎥 YouTube／SNS活動
shimaでは、YouTubeやInstagramでの発信にも力を入れています。
希望するスタッフは、
・動画作成をサポートしてもらったり（合いの手、編集、など）
・動画に登場してもらったり
・自分のパンを紹介したり
・独立に向けて努力している姿を発信に残す
といった形で**“伝える力”を育てる体験**も可能です。
※もちろん、参加は任意です。無理に出てもらうことはありません。
僕自身も発信活動を通して、多くの出会いや学びにつながってきました。
将来自分のお店を持つ方にとっても、
「伝える経験」＝「ブランディングの準備」になるはずです。
🧑🍳 shimaという職場について（雰囲気・考え方・設備）
shimaは、少人数で声が届きやすく、挑戦がしやすいパン屋です。
「やってみたい」が歓迎される空気があり、丁寧に話を聞き合える環境を大切にしています。
また、最新の厨房設備も整っています。
- スチームコンベクションオーブン（RATIONAL iCombi Pro）
- ブラストチラー
- ベーカリースキャン（商品の画像分析）
など、一般のパン屋さんではなかなか触れられない機材も揃っていて、
日々の業務を通して自然と使いこなせるようになります。
「パンを作る」だけでなく、
「もっと美味しく」「もっと良くする」を考えられる現場です。
■ 製パンの基礎から応用まで学べる環境
最新の設備と丁寧な教育体制で、
・生地の扱い方
・焼成のコツ
・商品企画の視点
——といった技術や考え方が自然と身につきます。
これは、独立を目指す人だけでなく、
パン職人として長く活躍したい方全般に価値ある経験です。
最後に
shimaは、
「意欲がある人が、無理なく、長く働ける場所」
でありたいと思っています。
・パンが好き
・丁寧な仕事をしたい
・成長したい気持ちがある
そんな想いを大切にしています。
少しでも気になった方は、
まずはお気軽にお問い合わせください。
あなたに合った働き方を、一緒に考えていけたら嬉しいです。
📩 興味がある場合のご案内
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
少しでも気になることがあれば、まずはお気軽にご連絡ください！
📧 メール → baker.shima1110@ymail.ne.jp
📷 Instagram → @shima_bakery1110
いきなり面談ではなく、「ちょっと話だけ聞いてみたい」でも大丈夫です。
まずは一歩、ゆるやかにお話できるとうれしいです。