CAREER AT SHIMA
製パンの経験を生かして、shimaで働く。
スクラッチ製法でのパン製造経験が3年以上ある方を、正社員として募集しています。
日々の製造を担いながら、技術をさらに磨きたい方。パン職人として長く働きたい方。将来、自分のお店を持ちたい方。それぞれの目標を大切にしながら、一緒により良いお店をつくっていきたいと考えています。
EMPLOYMENT DETAILS
正社員の募集要項
スクラッチ製法での経験を生かし、日々の製造を担う正社員を募集しています。
- 募集職種
- パン製造スタッフ（正社員）
- 応募対象
-
パン製造経験者のみの募集です。
スクラッチ製法でのパン製造経験が3年以上ある方が対象です。分割・丸め・成形・焼成・仕上げをひと通り担当できる方を想定しています。製造だけでなく、販売業務にも携わっていただきます。
- 仕事内容
- 生地の分割・丸め・成形、焼成、仕上げなどのパン製造と販売業務。経験や技術に応じて、担当する仕事を相談します。
- 勤務日数・時間
-
週5日・1日8時間を基本としています。
試用期間終了後、店主が不在でも製造を任せられると判断した方は、週4日勤務を選択できます。
週4日勤務に切り替えた場合も、決定した月給は変わりません。勤務時間の詳細はご相談ください。 - 残業時間の目安
- 閑散期：月10時間以内が目安
繁忙期：月20時間以内が目安
残業代は別途支給します。 - 給与
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月給270,000円〜
経験・技術や担当できる仕事の範囲を確認し、ご相談のうえ決定します。前職の給与保証制度があります。具体的な金額・支給条件は面談で確認し、ご相談のうえ決定します。
残業代は別途支給します。条件を満たして週4日勤務に切り替えた場合も、決定した月給は変わりません。
- 試用期間
-
3か月
試用期間中：月給250,000円
- 勤務地
- 〒334-0073
埼玉県川口市赤井1丁目11番6号
メゾン矢野1F
地図を見る（トップページ） - 共通の待遇
- 能力に応じた昇給、有給休暇、交通費一部支給（2km以上）。駐車場の利用はご相談ください。
働き方について
週5日を基本に、仕事を任せられる方は週4日も
週5日・1日8時間の勤務を基本としています。仕事に集中する時間と、休む時間の両方を大切にしています。
試用期間終了後、店主が不在でも製造を任せられると判断した方は、週4日勤務を選択できます。
週4日勤務に切り替えた場合も、決定した月給は変わりません。担当できる仕事や仕事の進め方を確認し、相談のうえ勤務日数を決めます。
仕事と技術について
これまでの経験に、新しい引き出しを。
生地の分割・丸め・成形、焼成、仕上げなどのパン製造と販売業務を担当します。これまでの経験や技術に応じて、担当する仕事を相談します。
温度や発酵の管理、材料の選び方に加え、スチームコンベクションオーブンを使った製法や、冷却・冷凍を取り入れた製造の段取りも工夫しています。手作業の技術を大切にしながら、おいしさと効率の両方を考えるパンづくりに取り組んでいます。
「なぜこの工程が必要なのか」「どうすればもっと良くなるか」。これまでの経験も生かしながら、一緒に考え、工夫していける職場を目指しています。
キャリアと独立支援
パン職人として働き続ける道も、独立する道も
製造の中心メンバーとして技術を深めていくことも、将来の独立を目指すことも、どちらも歓迎しています。入社時点で独立を決めている必要はありません。
店主自身もゼロからお店を立ち上げ、修行時代には新規店舗の立ち上げに2回携わってきました。現在もパン屋や飲食店の経営・開業支援を行っています。
台湾での製パン講習会をはじめ、技術を伝える活動にも取り組んでいます。
独立を希望する方には、こうした経験をもとに、準備の進め方を相談していただけます。日々の仕事を通して、商品構成や仕込みの管理、原価・売上の見方、店の運営についても考えていきます。
転職・入社を支える制度
引越し補助（最大20万円）
入社時に、最大20万円の引越し補助をご用意しています。遠方からのご応募も歓迎しています。
※1年以内に退職された場合は、10万円の支給となります。
前職の給与保証
パン屋での勤務経験がある方を対象に、前職の給与をベースにした保証制度をご用意しています。
前職の給与や担当していた仕事を伺い、具体的な金額・支給条件は面談で確認し、ご相談のうえ決定します。
定休日を利用した間借り営業
希望する方は、定休日に店舗を間借りして営業する制度を利用できます。「いきなりの開業は不安」「まずは試してみたい」という方に向けた仕組みです。
自分のパンを販売し、価格の付け方や売場づくり、SNSでの告知などを実際に試せます。小さく営業を経験しながら、独立に向けて準備できる機会です。
仕事に集中できる職場づくり
少人数のお店だからこそ、日々の報告や相談を大切にしています。一人ひとりが担当する仕事に責任を持ち、周りと協力しながら、お店全体を支える職場です。
- スチームコンベクションオーブン（RATIONAL iCombi Pro）
- ブラストチラー
- ベーカリースキャン（商品の画像分析）
日々の働きにくさも、少しずつ改善しています。
厨房の暑さ対策や洗い物に使う道具の見直しなど、製造以外の作業環境にも目を向けています。スタッフが仕事に集中しやすいよう、設備や道具、作業の進め方を見直しています。
HIRING PROCESS
採用までの流れ
会話と実際の仕事を通して、お互いの相性を確認します。
エントリー
下の「応募フォームへ進む」からご応募ください。履歴書は不要です。
オンライン面談
Zoomで希望条件や仕事への考え方をお聞きします。
マッチング期間（1〜2日）
1日6時間程度、これまでの経験に応じて、成形・焼成・仕上げなどの製造業務を一緒に行います。
実際の仕事を通して、shimaのパンづくりや仕事の進め方、スタッフとの連携を知っていただきます。私たちも得意な工程や仕事への取り組み方を確認し、お互いに納得して働き始めるための時間にしたいと考えています。
採用・不採用や辞退にかかわらず、勤務時間分の給与をお支払いします。
試用期間
正社員の試用期間は3か月です。
面談・本採用
試用期間後に面談し、双方が合意したうえで本採用となります。
応募について
shimaで一緒に働きたいとお考えの方は、下の応募フォームからご応募ください。
仕事内容や勤務条件について確認したいことがある場合も、フォームの最後の欄にご記入ください。